Termékleírás
A Fehér burgundi, ahogy mi látjuk
Különleges élmény már az illata is. Az elegáns hordós fűszeresség mögött citrusos, virágos tónusok jelennek meg, és a meglepetéseknek még nincs vége. A korty a szánkba úgy simul bele kerekségével, mintha csak erre vártunk volna egész életünkben. Vagyis egy kifinomult, elegáns, ízgazdag borhoz van szerencsénk, ráadásul hosszú lecsengéssel. Egy igazi Pinot blanc, ahogy mi látjuk Zalában.
Ajánlás
Mielőtt elindulnál Új-Zélandra, hogy megkeressed a világ legjobb Pinot blanc-ját, azt javasoljuk, előtte gyere el Zalába és kóstold meg a miénket. Na jó, annyi biztos, hogy elsősorban azoknak ajánljuk, akik szeretik maguk felfedezni a borvidékek kincseit. Fedezd fel Te is.
Évjárat
Emlékezetes évjárat volt! Ilyen rövid ideig talán még soha nem tartott a szüret, a fajták összeértek, szeptemberben azt sem tudtuk, hová vonuljunk szüretelni, szinte minden fajta egyszerre „készült el”. Kisebb mennyiségeket, de kiváló minőséget vittünk be a pincébe, ami nagy öröm a fogyasztónak, de nekünk is.
Hiszen az egészet az élményért csináljuk, ha valami nagyszerűt hozunk létre a természettel összhangban, annak sokkal jobban örülünk, mintha nem férünk rá a mérlegre! A Pinot blanc szürete is korán kezdődött, de nem véletlenül szeretjük ezt a fajtát; olyannyira hozta a formáját, hogy nem véletlenül került be a fahordós érlelésre szánt tételeink közé.
Technológia
Legszebb fehér Hordós válogatásainkat rendezzük a H-sorozatba, ahol hordó és a bor találkozásából valami egészen új születik. Mindig nagy öröm, amikor a kierjedt és letisztult borokat először kóstoljuk. Melyiket találjuk érdemesnek arra, hogy hordóba tölthessük és ott érleljük? Ízlelgetjük, elemezgetjük az alkohol- és savtartalmat, aromaképet, próbálunk okosak lenni, jövőbe látni, de egy jó adag megérzés, intuíció is kell ahhoz, hogy végül teljes legyen a siker. Ha a 6-12 hónap hordóban érlelődés után elégedetten csettintünk egyet a nyelvünkkel, akkor igen, megcsináltuk! A Pinot blanc-nál ezzel együtt a spontán almasavbomlás is végbement. Ennek tulajdonítjuk kellemes krémességét.
Szőlő
Fajta: 100% Pinot blanc
Művelésmód: ernyő, 2.6*0.9 m
Szüret: 2017.09.05.
Dűlő: Kereszt jobb
Bor
Alkohol: 12,69 %
Maradék cukor: 0,8 g/l
Titrálható sav: 4,3 g/l
Érlelés: hosszú, 600 l-es hordó és tartály
