Termékleírás
Rendkívüli, sokoldalú fajta. Nálunk is kiválóan érzi magát, és mi is szeretjük. Jól áll neki a lazaság, a hanyag elegancia is. Üde és friss aromák, ugyanakkor hosszan a szájban maradó kellemes utóíz. Amit várunk tőle, megadja. Az első, a második és a sokadik korty után is.
Ajánlás: Fölbontsunk egy rizlinget? „Adnám!” Ha csak lazulni akarsz egy nap végén, vagy méltóképpen kísérni egy jó ebédet, vacsorát, netán földobni egy bulit, esetleg éppen csak megkívántál egy pohár könnyeden friss bort: ebben nem fogsz csalódni.
Évjárat és technológia
Lassan megszokjuk, hogy minden évjárat szokatlan, különleges, rendkívüli. 2022-re ez fokozottan igaz volt. Országszerte minden az aszályról szólt, volt is para a szüret előtt, milyen termés, milyen cukorfok, milyen érettségű szőlő érkezhet be a pincébe ezek után? Éppen csak elkezdtük a szüretet, megjöttek a nagy esők. Nem kell talán ecsetelni, szüretben ez már nem annyira jó! De a régi mondás most is igaz: amit a természet elront, azt a végén kijavítja. Igaz, kellett az odafigyelés, a szüret időpontjának optimális megválasztása, és – hát igen – a fajta, az Olaszrizling, ami ebben az évben sem okozott csalódást!
Technológia
Könnyedség, frissesség egyenlő reduktív technológia, tovább egyenlő hideg áztatás, kíméletes préselés, hűtött must tisztítás, majd szintén hűtött erjesztés, gyors fejtés, rövid érlelés a tartályokban. Ilyen egyszerű? Na azért „ez így ebben a formában nem igaz”, kellett közben sok-sok kóstolás, a bor „születésének” napról-napra történő figyelemmel kísérése. Olaszrizlingünk erjedése spontán indult és meglepően sokáig tartott. Ezt nem bántuk, tapasztalatunk szerint változatosabb aromakép ennek az eredménye.
Szőlő
Fajta: 100% Olaszrizling
Művelésmód: ernyő, 2.6*0.9 m
Szüret: szeptember 16.
Dűlő: Aranyod
Bor
Alkohol: 12,13 %
Maradék cukor: 6,6 g/l
Titrálható sav: 5,3 g/l
Címke
Leteríted a plédet a vadvirágos mezőn, közel s távol csend, béke, csak ti vagytok a világ közepén. A kosárból előkerül a bor, és már az első kortynál tudjátok: ez itt maga a dolce vita, az édes élet, a zalai nyár! Bizony, itt palackban a nyár: Olaszrizlingünkben benne van minden, amit a kerek ég alatt csak kívánhatunk. Ezt az irigylésre méltó, hátradőlős, gondtalan életérzést jelenti ez a bor, még szép tehát, hogy a címkén is megmutatjuk. Zala laza, velünk együtt – meg ti is azok lesztek, csak kortyoljatok bátran!
