Az Olasz

Várható szállítás: 2-3 munkanap

2 150 Ft

Termékleírás

Neve ellenére Kárpát-medencei fajta, mégis mindenki „olasz”-nak vagy „rizling”-nek rövidíti. Mi is imádjuk Az Olaszt itt Zalában, ahol szintén otthon érzi magát. Készítése művészet, akárcsak Botticelli vagy Michelangelo munkái. A sokoldalú fajta igényli a borász alkotói szabadságát. Fontos számunkra az aromagazdagság, kedvesség és a határozottság, amihez egy kis hordós érlelés adja a hátteret. Essen jól, bárhol, bármikor, ez a lényeg. A korty érett, egyedi zamatokkal, jó arányokkal örvendeztet meg bennünket. Vannak a fajtának fiatalabb, divatos kihívói, de ilyet csak az Olaszrizling tud. Született az aranyodi dombokon, Zalában.

Ajánlás: Mindenkinek, mindenkor, bármikor, bárkivel. Ha meleg van, azért, ha hideg, akkor meg azért. Fröccsnek vagy tisztán, ebédhez, vacsorához, vagy csak borozáshoz. És még csak borozáshoz igazán. Őszinte bor.

Évjárat

2020-ban minden adott volt egy jó évjárathoz. Az ország egyik legcsapadékosabb borvidékén szőlőt termelni az egyre inkább melegedő és szárazabbá váló éghajlat miatt szerencsés dolog, kivéve, ha a várt csapadék egyszerre, akár 100 mm-t meghaladó mennyiségben, egy-két nap alatt hullik le. Ebben az évjáratban ez is előfordult, nem kis kihívás elé állítva bennünket. De természetesen ezt is megoldottuk. A végén fajtáink szépen beértek, a finom savak, az aromagazdagság, vagyis a zalai terroir hatása már az erjedés során érezhető volt.

Technológia

A rizling nem egy kapkodós műfaj. A szüretet évek óta a savtartalomhoz igazítjuk ennél a fajtánál is. Ebből nem engedünk, hiszen az adja a bor gerincét! Ez az időpont mindig az adott évjárattól függ. Amikor eljön az idő, szedni kell, nincs mese. Utána viszont hagyjuk a dolgokat a maguk természetes medrében csordogálni. Sokan keresik már télen az új évjáratot, de őket is türelemre intjük. Hisszük, hogy megéri a várakozás. A pinceműveleteket nem naptár szerint, hanem a bor természetes fejlődését figyelve, a legmegfelelőbb pillanatban végezzük el. Ezért nincs tavasz előtt kész bor, de ezért kárpótol minket a zamatgazdagság és az aromák kiteljesedése. Amihez vagy hozzájárul egy kis hordós érlelés, vagy nem. Ezt az évjárat és a borász döntik el.

Szőlő

Fajta: 100% Olaszrizling

Művelésmód: ernyő, 2.6*0.9 m

Szüret: 2020.09.24.

Dűlő: Aranyod 09

Bor

Alkohol: 12,39 %

Maradék cukor: g/l

Titrálható sav: g/l

Érlelés: 5-6 hónap, tartályban, egy része fahordóban is

Házhozszállítási díj az egész ország területére: 2 490 Ft / MPL csomagpontra való szállítás: 1 190 ft / 25 000 ft feletti rendelés esetén a szállítás ingyenes!

Kapcsolódó termékek