Cabernet Barrique

Termékleírás

A két Cabernet: sauvignon és franc nagy találkozása. A két francia világcsavargó remek egyensúlyban, remek évjáratból, remek alkalmakra. Komplex, szerethető, szájat betöltő barrique, nagy élmény. Mit jelent ez? Kibontod, kitöltöd. Megforgatod kicsit a pohárban, mélyen beleszagolsz. Ellazulsz, ezért megérte… Nem fokozom. Azt kívánom, mindenki élje át maga. Csúcson van, és kész. És még pár évig.

Ajánlás

A hordóban lévő bor élő, titkos anyag. Ezért mi is folyamatosan figyeljük, kóstolgatjuk. Amikor úgy érezzük, ennél jobb már nem lehet, akkor palackozzuk. Aztán ott is pihen 1-2 évet. Nektek már csak gyönyörködnötök kell benne. Bármilyen ünnepi alkalom vagy nagy találkozás méltó megkoronázása lehet ez a tétel. A gasztronómiáról már ne is beszéljünk.

 

Évjárat

Minden jó, ha vége jó! Emlékeztek még 2016 áprilisára? A hónap végén a tőkéken már 5-10 cm-es hajtásokban gyönyörködhettünk. Aztán jött a még soha nem látott hideg. Egyetlen fagyos éjszaka majdnem ellopta minden reményünket. De már több helyen megemlítettem, hogy a szőlő milyen csodálatos növény. Kitartó. Megrázta magát, mozgósította a tartalékokat, kihajtottak a rejtett rügyek és köszönhetően a gondoskodásunknak, az évtized legjobb minősége született. A szőlő érésekor beköszöntő hosszú indiánnyár (Zalában vénasszonyok nyara) szépen besegített.  Sajnáljuk, hogy ebből az évjáratból kereskedelmi tétel már csak ez az egy maradt.

Technológia

Kis hordó? Persze! 225 l-es, friss pörkölés. Előtte csak annyi, hogy szorgos tejsavbaktériumok lebontják az almasavat. Ja és persze mindez már borként valósul meg, így a hordónak már csak két dolga marad: lassan, finoman engedni be az oxigént kívülről, és ugyanilyen óvatosan adagolni a tölgyfa által 100-150 év alatt megtermelt finom cserzőanyagokat, amelyek a pörkölési aromákkal karöltve jutnak a borba. Mi történik ekkor? Gondolom, nem a kémiára vagytok kíváncsiak, hanem a végeredményre. Kóstoljátok meg, nem fogtok csalódni. Méghogy a Zala fehérboros vidék…

Szőlő

Fajta: Cabernet franc, Cabernet sauvignon

Művelésmód: ernyő, 2,4 – 2,6*0,9 m

Szüret: 2016.10.14-25.

Dűlő: Feri bá, Orosztony

Bor

Alkohol: 12,90 %

Maradék cukor: 0,9 g/l

Titrálható sav: 4,7 g/l

Érlelés: hosszú, 225 l-es hordókban

Nincs raktáron

Várható szállítás: 2-3 munkanap

3 200 Ft

Nincs raktáron

Házhozszállítási díj az egész ország területére: 2 490 Ft / MPL csomagpontra való szállítás: 1 190 ft / 25 000 ft feletti rendelés esetén a szállítás ingyenes!

Kapcsolódó termékek