Termékleírás
Az „Előjáték”-ot próbáltad már? Érdemes, hiszen nevéhez méltóan játékos bor. Mert játszani jó, és a lényeg, hogy élvezed. Miközben mi is ezt éreztük a borok elkészítése, majd azok házasítása során, arra törekedtünk, hogy a kóstolása is játékos örömet okozzon Neked és Neki! 2020-ban két önmagában is játékos fajtából állítottuk össze: Pinot blanc: a régi nagy szerelem, Pátria: új üdvöskénk (róla még sokat fogtok hallani!). Illata elegáns, virágos, de nem tolakodó. A korty friss aromákkal, a savak játékos lecsengésével örvendeztet.
És ne feledjétek: Az előjáték események, mozdulatok bevezető mozzanata, ami általában valami nagyobb lélegzetvételű történés felvezetéséül szolgálhat.
Ajánlás: Mit is mondhatnánk? Nomen est omen!
Évjárat
2020-ban minden adott volt egy jó évjárathoz. Az ország egyik legcsapadékosabb borvidékén szőlőt termelni az egyre inkább melegedő és szárazabbá váló éghajlat miatt szerencsés dolog, kivéve, ha a várt csapadék egyszerre, akár 100 mm-t meghaladó mennyiségben egy-két nap alatt hullik le. Ebben az évjáratban ez is előfordult, nem kis kihívás elé állítva bennünket. De természetesen ezt is megoldottuk. A Pinot blanc ekkor is „hozta magát”: időben, szépen beérett, a Pátria pedig egy nagyon hálás fajta, nem zavarják különösebben a szüretkori esők sem.
Technológia
Számunkra érdekes és izgalmas, ahogy egy bor megszületik, de a játékszenvedély akkor hatalmasodik el rajtunk igazán, amikor elkezdjük összerakni először fejben, majd mintákban is az elképzeléseinket, és várjuk, jön-e a várt eredmény. Fejben ez valahogyan így zajlik: Pinot blanc: tartalmas, gazdag és kerek, íze gyümölcsös, zamatos. Pátria: lendületes, fiatalos ízében vagányság. Vagyis már csak a megfelelő arányt kell megtalálni! Néha mellé lövünk, de általában megkapjuk azt, amit szeretnénk. Úgy, mint most.
Szőlő
Fajta: Pinot blanc, Pátria
Művelésmód: ernyő, 2.6*0.9 m
Szüret: 2020. szeptember 23., október 2.
Dűlő: Kereszt Jobb, Szélmente
Bor
Alkohol: 11,99 %
Maradék cukor: 0,9 g/l
Titrálható sav: 5,8 g/l
Érlelés: 8 hónap, tartályban
