Nektár

Termékleírás

Egy korty Zala!

A Nektár egy kiváló márkanév is lehetne, de szőlőfajta. Méghozzá egy igazi különlegesség, ami frissességével, gyümölcsösségével ejti rabul kóstolóját. Ráadásul zalai nemesítésű fajta, Cserszegtomajról. Szerelem az első illat után, elegáns fűszeresség csipetnyi szerethető parfümmel. A Nektár borunk jó értelemben behízelgő, könnyed, már-már légies. Egy korty Zala!

Ajánlás

Ha ezt választod, biztosan sikerrel jársz, bárhova is igyekezz. Hűtsd 8-10°C-ra! Egyaránt szeretik fiúk és lányok, akár csak úgy kortyolgatni. Ha ebédhez, vacsorához innátok, tegyetek mellé salátát, tésztát, esetleg könnyű húst. Ihatjuk étvágygerjesztőnek is.

Évjárat

2020-ban minden adott volt egy jó évjárathoz. Az ország egyik legcsapadékosabb borvidékén szőlőt termelni az egyre inkább melegedő és szárazabbá váló éghajlat miatt szerencsés dolog, kivéve, ha a várt csapadék egyszerre, akár 100 mm-t meghaladó mennyiségben egy-két nap alatt hullik le. Ebben az évjáratban ez is előfordult, nem kis kihívás elé állított minket. De természetesen ezt is megoldottuk. A Nektár, mint korai és a rothadásra kevésbé fogékony fajta, jól tolerálta a szélsőségeket. Gazdag zamatokkal, a korai szüretnek köszönhetően pedig élénk, játékos savakkal örvendeztetett meg bennünket. A többit pedig bátran rábíztuk a borászra.

Technológia

Tehát a szőlőt szüret után rábíztuk a borászra. Hogy mi történt ezután? Az illatok és zamatok megszületnek ugyan a szőlőfürtben, de azokat megőrizni és átmenteni a borba, na az a kihívás! Mit teszünk ennek érdekében? Hajnali szüret, hideg áztatás, kíméletes préselés, hideg ülepítés, majd hideg erjesztés. Ahogy a Nagykönyvben meg van írva! Higgyétek el, ezt így kell. (Aki nem hiszi, kóstolja meg!) A Nektár az egyik legszigorúbb technológiai fegyelmet követelő tételünk.

Szőlő

Fajta: 100% Nektár
Művelésmód: ernyő, 2.6*0.9 m
Szüret: 2020. augusztus 26.
Dűlő: Hideg-oldal, Szélmente

Bor

Alkohol: 10,71 %
Maradék cukor: 1,1 g/l
Titrálható sav: 6,8 g/l
Érlelés: rövid, tartályban

1 800 Ft