Termékleírás
Kiváló márkanév is lehetne, de szőlőfajta. Méghozzá egy igazi különlegesség, ami frissességével, gyümölcsösségével ejti rabul kóstolóját: tréfa, kacaj, életöröm! Ebben az évjáratban különösen. Ráadásul zalai nemesítésű fajta, Cserszegtomajról. Szerelem az első illat után, elegáns fűszeresség, csipetnyi szerethető parfümmel. Jó értelemben behízelgő, könnyed, már-már légies. Egy korty Zala …
Ajánlás: Ha ezt választod, biztosan sikerrel jársz, bárhova is igyekezz. Hűtsd 8-10°C-ra! Egyaránt szeretik fiúk és lányok, akár csak úgy kortyolgatni. Ha ebédhez, vacsorához innátok, tegyetek mellé salátát, tésztát, esetleg könnyű húst. Ihatjuk étvágygerjesztőnek is.
Évjárat
Lassan, nehézkesen indult 2021. Április második felében már aggódtunk: kihajt idén a szőlő? Van egy régi mondás: amit a természet elvesz, azt a végén visszaadja. Szerencsére ez igaznak bizonyult. Olyan lett az ősz, aminél szebbre szőlőtermelő nem vágyhat. Így aztán a Nektár-t is egy kicsit később szüreteltük a szokásosnál. Azt nem tudom, van-e még egyáltalán szokásos évjárat? A lényeg, hogy ezt a csodát át tudtuk menteni a borba is. Kóstoljátok meg, hogy eldöntsétek, igazunk van-e?
Technológia
Fel volt adva a lecke a borász számára! Szuper alapanyag, ehhez feszes technológia kell! Az illatok és zamatok megszületnek ugyan a szőlőfürtben, de azokat megőrizni és átmenteni a borba, na az a kihívás! Mit teszünk ennek érdekében? Hajnali szüret, hideg áztatás, kíméletes préselés, hideg ülepítés, majd hideg erjesztés. Ahogy a Nagykönyvben meg van írva! Higgyétek el, ezt így kell. A Nektár az egyik legszigorúbb technológiai fegyelmet követelő tételünk.
Szőlő
Fajta: 100% Nektár
Művelésmód: ernyő, 2.6*0.9 m
Szüret: 2021.09.02.
Dűlő: Szélmente
Bor
Alkohol: 11,54% vol.
Maradék cukor: 3,6 g/l
Titrálható sav: 6,4 g/l
Érlelés: rövid, tartályban
