Termékleírás
Olaszrizling x Piros tramini: mindkettőtől a legjobb tulajdonságokat örökölte. Tartalmas, ugyanakkor lendületes, fiatalos. Réti virágokra, gyógyfüvekre emlékeztető illat, ízében vagányság, egy kis rizlinges keserűmandula-beütéssel. A korty kerek élménnyé áll össze, és sorsa szép hosszú lecsengésben, a következő kortyra sarkalló utóízben teljesedik be.
Ajánlás: Nehéz egy újonnan felfedezett kedvencről ajánlást írni. Vagy inkább könnyű? Kóstoljátok, igyátok, amikor csak alkalom kínálkozik rá!
Évjárat és technológia
Lassan megszokjuk, hogy minden évjárat szokatlan, különleges, rendkívüli. 2022-re ez fokozottan igaz volt. Országszerte minden az aszályról szólt, volt is aggodalom a szüret előtt, milyen termés, milyen cukorfok, milyen érettségű szőlő érkezhet be a pincébe ezek után? Éppen csak elkezdtük a szüretet, megjöttek a nagy esők. A Pátria zsenialitása viszont éppen a hajrában mutatkozik meg igazán. Szépen, megfontoltan gyűjti a cukrot, ellenáll a sok esőnek, egészségesen őrzi meg különleges zamatait és a frissességet biztosító savakat is. Mint ahogyan most is.
Technológia
A bor készítése közbeni, és az azt követő kóstolások egyértelművé tették, hogy a szőlőből átmentett illatok, zamatok a palackozást megelőző rövid tartályos érleléssel tudnak igazán kiteljesedni. Ehhez persze elengedhetetlen a kíméletes feldolgozás, préselés és a gondosan, 16-17°C-on irányított erjesztés. Semmi hókusz-pókusz, csak amit a must megkívánt: ha ilyen kiváló az alapanyag, az eredmény is az lesz!
A számok szerelmeseinek pedig:
Szőlő
Fajta: 100% Pátria
Művelésmód: középmagas kordon, 2,6×0,9 m
Szüret: 2022. szeptember 14.
Dűlő: Szélmente
Bor
Alkohol: 12,23% vol.
Maradék cukor: 2,5 g/l
Titrálható sav: 5,6 g/l
Érlelés: rövid, tartályban
Címke
(Szinte) minden, ami a mi szűkebb pátriánk. A címkén testet ölt, amit megélünk itthon. Ahogy gyerekként úszunk a Zalában, ahogy biciklivel meghódítjuk a dombokat, ahogy piknikezünk a virágos réten. Szinyei Merse Pál Majálisát ki szúrta ki a jobb felső sarokban? Ott van még a Harangláb, Pinot noir ültetvényünk őrzője, meg a Batthyány-kastély, ami számunkra Zalaszentgrót szimbóluma, a zalai rák, és naná, hogy a szőlő is. Két fogas kérdést azonban elrejtettünk a címkén − az mégsem járja, hogy minden egyértelmű legyen! Szeretett családi pincénk büszkén feszít a csáfordi dombtetőn, de az nem derül ki, miért Tasmánia a neve. Pedig az, becsszó. És semmi köze se Ausztráliához, se az ördögökhöz. Vagy egy kisördöghöz talán mégis? Illetve ki hallott már olyan kőhídról, ami alatt nincsen folyó? Pedig a grafikus nem hibázott! Gyertek el hozzánk, és megígérjük, elvarrjuk a történet utolsó szálait is!
