Termékleírás
Olaszrizling x Piros tramini: mindkettőtől a legjobb tulajdonságokat örökölte. Tartalmas, ugyanakkor lendületes, fiatalos. Réti virágokra, gyógyfüvekre emlékeztető illat, ízében vagányság, egy kis rizlinges keserűmandula-beütéssel. A korty kerek élménnyé áll össze, és sorsa szép hosszú lecsengésben, a következő kortyra sarkalló utóízben teljesedik be.
Ajánlás: Nehéz egy újonnan felfedezett kedvencről ajánlást írni. Vagy inkább könnyű? Kóstoljátok, igyátok, amikor csak alkalom kínálkozik rá!
Évjárat
Lassan, nehézkesen indult 2021. Április második felében már aggódtunk: kihajt idén a szőlő? Van egy régi mondás: amit a természet elvesz, azért a végén kárpótol. Szerencsére ez újra igaznak bizonyult. Olyan őszünk lett, aminél jobbat szőlőtermelő nem kívánhat. A Pátria zsenialitása pedig a hajrában mutatkozik meg igazán. Szépen, megfontoltan gyűjti a cukrot, de közben megőrzi különleges zamatait és a frissességet biztosító savakat még akkor is, ha túl meleg van. Épp így történt ez 2021-ben is.
Technológia
A bor készítése közbeni és az azt követő kóstolások egyértelművé tették, hogy a szőlőből átmentett illatok, zamatok a palackozást megelőző rövid tartályos érleléssel tudnak igazán kiteljesedni. Ehhez persze elengedhetetlen a kíméletes feldolgozás, préselés és a gondosan, 16-17°C-on irányított erjesztés. Semmi hókusz-pókusz, csak amit a must megkívánt: ha ilyen kiváló az alapanyag, az eredmény is az lesz!
Szőlő
Fajta: 100% Pátria
Művelésmód: középmagas kordon, 2,6×0,9 m
Szüret: 2021.09.30.
Dűlő: Szélmente
Bor
Alkohol: 11,87% vol.
Maradék cukor: 1,7 g/l
Titrálható sav: 6,3 g/l
Érlelés: rövid, tartályban
