Pinot blanc - 2020

Várható szállítás: 2-3 munkanap

2 050 Ft

Termékleírás

A legtöbb rácsodálkozást kiváltó, elismerő-meglepődő pillantásokat előidéző borunk. „Ilyen is lehet egy Pinot blanc?”, „Hú, nem gondoltam volna, hogy ebből a fajtából ilyen bort is lehet!”, stb. És hogy pontosan mit gondolunk róla mi és mit mások, álljon itt két idézet:

„Ő az én “borszerelmem”. Évek óta érzem, tudom, ennek a fajtának helye van itt Zalában.

Minden vágyam ezt a fajtát népszerűsíteni, megismertetni Veletek! Én csak ezt tudom mondani róla: Szolid, szelíd, csupa báj. „(Dóka Éva)

„Megjelenése tiszta, szalmasárga. Illata az alacsony hőfok ellenére kifejezetten gazdag és tartalmas, intenzív. Az élesztős jegyek mellett sárgahúsú gyümölcsök, észteres barackjegyek jelennek meg. Ízében tartalmas, hasonlóan gazdag és kerek, mint az illat. Élénk savkarakterrel rendelkezik. Íze is gyümölcsös, zamatos. Szépen összeérett, kiforrott tétel.” (Bor és Piac, 2022. február)

Ajánlás: Ha ismered a fajtát és sokat kóstoltál már Pinot blanc-t, akkor azért, ha még nem (és egyelőre ez a valószínűbb), akkor meg azért „kötelező”! Akár csak az élvezet kedvéért is.

 

 

Évjárat

 

2020-ban minden adott volt egy jó évjárathoz. Az ország egyik legcsapadékosabb borvidékén szőlőt termelni az egyre inkább melegedő és szárazabbá váló éghajlat miatt szerencsés dolog, kivéve, ha a várt csapadék egyszerre, akár 100 mm-t meghaladó mennyiségben egy-két nap alatt hullik le. Ebben az évjáratban ez is előfordult, nem kis kihívás elé állítva bennünket. De természetesen ezt is megoldottuk. A szőlő buján növekedett, szépen fokozatosan zsendült és érett, szeptember végére a bogyókban megvolt minden, ami kell. Aztán már csak arra vigyáztunk, hogy el ne rontsuk.

 

Technológia

Évek óta sokat kísérleteztünk, hogy megtaláljuk a fajta-termőhely-borstílus összhangját. Könnyebb dolgunk lett volna/lenne, ha minden évben legalább hasonló lenne az időjárás, de ez hiú ábránd. Először is próbáljuk úgy nevelni a szőlőt, úgy gondoskodni róla, hogy a borászat a legjobb alapanyagot kapja szüretkor. És ha ez sikerül, akkor ennek nagyon örül nálunk mindenki! Ezután már „csak” együtt drukkolunk, kóstolunk, amíg a spontán induló erjedés és annak gondos végig kísérése következtében megtörténik a csodás átváltozás.

 

 

Szőlő

Fajta: 100% Pinot blanc

Művelésmód: ernyő, 2.6*0.9 m

Szüret: 2020. szeptember 23.

Dűlő: Kereszt Jobb

Bor       

Alkohol: 12,32 %

Maradék cukor: 0,8 g/l

Titrálható sav: 5,4 g/l

Érlelés: 8 hónap, tartályban

 

Házhozszállítási díj az egész ország területére: 2 490 Ft / MPL csomagpontra való szállítás: 1 190 ft / 25 000 ft feletti rendelés esetén a szállítás ingyenes!

Kapcsolódó termékek