Sárdoné 2021

Várható szállítás: 2-3 munkanap

2 920 Ft

Termékleírás

Egy fajta, ami sok tekintetben első. De nekünk mindenképp, hiszen ezzel kezdtük. Ha nem is a közös életet, de a közös munkát. Chardonnay borainkkal értük el első sikereinket, kaptuk a biztatásokat, hogy folytassuk, mert ez jó. És igen, a chardonnay jó. Zalában is. A Szélmente dűlőn meg pláne. Azt mondják a hozzáértők, hogy plasztikus fajta, a borász önkifejezésének eszköze. Van, aki szerint ez nem erény, lelke rajta. Szerintünk meg a lehetőségek tárháza. Gazdag beltartalom és aromatika, rendkívül finom savszerkezet, ami akár a hosszú érlelésre is alkalmassá teszi.

Ananász, mangó és a frissen kaszált fű, a rétek illata. A kettősség, amit csak a chardonnay tud (na jó, meg talán a pinot blanc): egyszerre krémes és friss, olyan aromákkal és utóízzel, ami után nem lehet nemet mondani a következő pohárra!

Ajánlás: nem tudok elképzelni olyan helyzetet, amikor nem kóstolnám meg szívesen. Tessék kipróbálni állva vagy ülve, vacsoraasztalnál vagy csak a fűbe heveredve!

Évjárat és technológia

2020-ban minden adott volt egy jó évjárathoz. Az ország egyik legcsapadékosabb borvidékén szőlőt termelni az egyre inkább melegedő és szárazabbá váló éghajlat miatt szerencsés dolog, kivéve, ha a várt csapadék egyszerre, akár 100 mm-t meghaladó mennyiségben egy-két nap alatt hullik le. Ebben az évjáratban ez is előfordult, nem kis kihívás elé állítva bennünket. De természetesen ezt is megoldottuk. A szőlő buján növekedett, szépen fokozatosan zsendült és érett, szeptember végére a bogyókban megvolt minden, ami kell. Aztán már csak arra vigyáztunk, hogy el ne rontsuk.

Technológia

Csak vigyáznunk kellett rá, hogy el ne rontsuk, ami a tőkén megtermett. Nem nagy dolog, igaz? Távol áll tőlünk az álszerénység, így kijelenthetjük, hogy birtokában vagyunk azoknak a technológiai és szakmai képességeknek, amik szükségesek ehhez. Mindvégig szem előtt tartva, hogy gyümölcsös, friss chardonnay-t készítsünk, kellő alázattal végeztük munkánkat, és hisszük, hogy ennek eredményeképpen kiváló bor került a palackokba.

Szőlő

Fajta: 100% chardonnay

Művelésmód: ernyő, 2.6*0.9 m

Szüret: 2019. szeptember 24.

Dűlő: Szélmente, Harangláb

Bor

Alkohol: 12,57 %

Maradék cukor: 0,7 g/l

Titrálható sav: 6,2 g/l

Érlelés: 8 hónap, tartályban

Címke

A feje tetejére állt világ, nyelvtan tanáraink csak meregetik a szemüket, hogy itt milyen baleset történt. Mert igaziból természetesen Chardonnay az a Sárdoné − ezért fordult meg kínjában még az Eiffel-torony is! Napóleon messziről helyeslően integet (ő is világ életében fittyet hányt a szabályokra), a festő viszont már csodálkozva pödör egyet bajuszán, egyedül a gall kakas néz egykedvűen a piros cipőre. Apropó. A piros magassarkú titkát itt mégsem áruljuk el. Ahhoz bizony el kell jönni hozzánk Zalaszentgrótra, meg kell mászni a Padláspincéhez vezető lépcsőfokokat, és kényelmesen elhelyezkedni. A borkóstolón, pár pohár után, megosztjuk a háttértörténetet!

Házhozszállítási díj az egész ország területére: 2 490 Ft / MPL csomagpontra való szállítás: 1 190 ft / 25 000 ft feletti rendelés esetén a szállítás ingyenes!