Termékleírás
“… ó, micsoda gyönyörű éjszaka,
ó, micsoda fekete éjszaka,
egy kis piros kell bele,
egy kis piros kell bele,
egy kis piros bombázó gép,
ó, de szép!”
/Kontroll Csoport/
Vannak hangulatok, amik végig kísérik az ember életét. Ilyen számomra a kis piros bombázó, a 80-as évektől. Most jött el az idő, hogy ez megjelenhetett egy általam készített borban is, kívül a címkén és belül, a borban egyaránt. És hogy ez milyen? A bor lendületes, tüzes, vibráló. Mint a gyönyörű, fekete éjszakában felbukkanó tűzpiros repülő. De figyelem! Nem csak éjszaka jó! Mi szeretjük a bort, nem csak készíteni, de inni is, ezért a rozéink erről is szólnak, az örömről, jókedvről.
Ajánlás: Ha visszatekintünk a múltba, a rozé nálunk fiatal műfaj, de mára klasszikussá érett. Vannak rajongói, és vannak, akik tartózkodnak tőle. Ők tudják. Mi viszont azt tudjuk, hogy igazi mindennapi bor is lehet. Az ötleteink: este fáradtan egy jó fröccs, vagy bármilyen étkezés előtt-közben-után, például könnyedebb ebédekhez, vacsorákhoz, családdal, barátokkal, buliban, vagy csak egyedül egy hajón…
Évjárat és technológia
Lassan megszokjuk, hogy minden évjárat szokatlan, különleges, rendkívüli. 2022-re ez fokozottan igaz volt. Országszerte minden az aszályról szólt, volt is para a szüret előtt, milyen termés, milyen cukorfok, milyen érettségű szőlő érkezhet be a pincébe ezek után? Éppen csak elkezdtük a szüretet, megjöttek a nagy esők. Nem kell talán ecsetelni, szüretben ez már nem annyira jó! De a régi mondás most is igaz: amit a természet elront, azt a végén kijavítja. Szüretkor már mosolyogtunk, mind a négy fajta szebbik arcát mutatta, de ami a lényeg, a külcsín mellett a belbecsre sem lehetett panasz!
Technológia
Rozé, rozé. Első nekifutásra könnyűnek tűnik. Szüret csakis rozé érettségben, savra vigyázni! Nem árt egy tökéletes reduktív rendszer kevés héjon áztatással. Na de mennyi legyen az a kevés? Egy óra, kettő, vagy több? Nem tudjuk, ez a játék része minden évben, egy kis művészet. Több szőlőfajtából készül minden évben, arra törekeszünk, hogy rozés is, meg igazi jó bor is legyen. Szerintem sikerült.
Szőlő
Fajta: Pinot noir, Syrah, Merlot, Kékfrankos
Művelésmód: ernyő, 2,6*0,9 m
Szüret: 2022. szeptember
Dűlő: Kereszt bal, Határ út, Harangláb, Feri bá
Bor
Alkohol: 11,99 %
Maradék cukor: 5,8 g/l
Titrálható sav: 5,6 g/l
Érlelés: rövid, tartályban
Címke
Aki egy alaposan megtámogatott címke történetet vár, lehet, hogy csalódni fog: igazából nincs magyarázat. Azaz mégis! A 80-as években még nem voltak streaming szolgáltatók, volt viszont, igaz, hogy „puhának” értékelt, de mégiscsak diktatúra. Továbbá voltak nagyon, de nagyon jó zenészek, akik ebbe nem fértek bele, így albumaik kalózkiadásokon terjedtek. Ezek a slágerek nekünk, akkori fiataloknak mind mondanivalóban, mind zenei értékekben időtállónak bizonyultak. Sőt, máig hatással vannak Robira (a szövegeket azóta is kívülről fújja). Az egyik ilyen örök kedvenc a Kontroll Csoport-tól a Kis piros bombázó. Ellenállhatatlan erővel tört fel az érzés, hogy ennek a dalnak bizony egy palackon lesz a helye! És lőn!
