Termékleírás
Hogy mire utal e zalai rozé meglepő címkéje?
“… ó, micsoda gyönyörű éjszaka,
ó, micsoda fekete éjszaka,
egy kis piros kell bele,
egy kis piros kell bele,
egy kis piros bombázó gép,
ó, de szép!”
/Kontroll Csoport/
Vannak hangulatok, amik végig kísérik az ember életét. Nekem ilyen a kis piros bombázó a 80-as évekből (Egy kis piros bombázó – Kontroll Csoport). Most érett meg az idő arra, hogy ezt megjeleníthettem egy általam készített borban is. És nem csak a borban, hanem a címkén is. És hogy mi született? Egy lendületes, tüzes, vibráló bor, ami olyan, mint a gyönyörű, fekete éjszakában felbukkanó tűzpiros repülő. De figyelem! Nem csak éjszaka jó! Mi a bort nem csak készíteni, de fogyasztani is szeretjük. Ezért a rozénk erről is szól, örömről, jókedvről.
Ajánlás: Bevallom, én a letöltést követő nap az első palackot abált szalonna (más néven csécsi szalonna) mellé bontottam. Tudtátok, hogy a nevét egy bizonyos Csécsi Dénes hortobágyi böllérről kapta? Az első korty után úgy éreztem, kitört a világbéke, ennél jobb nem történhet. Alig várom, hogy tovább próbálgassam. Az ötleteim: este fáradtan egy jó fröccsnek, vagy bármilyen étkezés előtt, de szerintem jó lesz könnyedebb ebédekhez, vacsorákhoz, családdal, barátokkal, buliban, vagy csak egyedül egy piros repülőgépen.
Évjárat és technológia
2021. Lassan, nehézkesen indult, április második felében már aggódtunk: kihajt idén a szőlő? Van egy régi mondás: amit a természet elvesz, azért a végén kárpótol. Szerencsére ez igaznak bizonyult idén is. Olyan őszünk lett, aminél jobbat szőlőtermelő nem kívánhat. Gyűlt a cukor a bogyókban, kiteljesedtek az aromák, minden a helyére került. A Pinot nem hazudtolta meg magát, a jó cukortermés friss, élénk savakkal párosulva ideális alapanyaga lett a rozénknak. Mellé egy kis Kékfrankos, jól hangzik, ugye?
Technológia
Rozé, rozé. Első nekifutásra könnyűnek tűnik. Szüret csakis rozé érettségben, savra vigyázni! Nem árt egy tökéletes reduktív rendszer kevés héjon áztatással. Na de mennyi legyen az a kevés? Egy óra, kettő, vagy több? Nem áruljuk el, ez a játék része minden évben, egy kis művészet. Kóstoljátok meg. Rozénk minden évben több szőlőfajtából készül. Arra törekeszünk, hogy rozénk is igazi, tartalmas bor legyen.
Szőlő
Fajta: Kékfrankos, Pinot noir
Művelésmód: ernyő, 2,6*0,9 m
Szüret: 2021.09.14.
Dűlő: Kereszt bal, Határ út
Bor
Alkohol: 12,25 %
Maradék cukor: 0,7 g/l
Titrálható sav: 6,1 g/l
Érlelés: rövid, tartályban
Címke
Aki egy alaposan megtámogatott címke történetet vár, lehet, hogy csalódni fog: igazából nincs magyarázat. Azaz mégis! A 80-as években még nem voltak streaming szolgáltatók, volt viszont, igaz, hogy „puhának” értékelt, de mégiscsak diktatúra. Továbbá voltak nagyon, de nagyon jó zenészek, akik ebbe nem fértek bele, így albumaik kalózkiadásokon terjedtek. Ezek a slágerek nekünk, akkori fiataloknak mind mondanivalóban, mind zenei értékekben időtállónak bizonyultak. Sőt, máig hatással vannak Robira (a szövegeket azóta is kívülről fújja). Az egyik ilyen örök kedvenc a Kontroll Csoport-tól a Kis piros bombázó. Ellenállhatatlan erővel tört fel az érzés, hogy ennek a dalnak bizony egy palackon lesz a helye! És lőn!
